Модуль предназначен для автоматизации подготовки документов и ведения учета продуктов питания от момента их закупки до выдачи конечных блюд. он может использоваться в школах, детских садах, техникумах, учреждениях дополнительного образования, а также в лечебных и санаторно-курортных учреждениях. В одной базе данных возможно ведение учета продуктов питания по нескольким учреждениям, что важно для централизованных бухгалтерий.

Склад. В модуле реализован функционал продуктового склада в объеме, необходимом для учета продуктов питания на всех стадиях их приготовления (от склада до холодильника). Учет продуктов может вестись в разрезе названия продуктов, торгового наименования конкретной номенклатуры, количества, места хранения, даты приобретения, срока годности, источников финансового обеспечения, материально ответственных лиц и поставщиков. Независимо от того в каких единицах измерения учитываются продукты при изготовлении блюд, во всех первичных документах, предназначенных для отражения операций в бухгалтерском учете, количество автоматически пересчитывается в основные единицы измерения.

Продукты. В комплект поставки модуля входит справочник продуктов питания с информацией о калорийности продуктов, содержании в них витаминов и микроэлементов, возможных заменах, потерях при использовании с учетом сезонного фактора. Для продуктов определяется, как поступать с остатками, образующимися в процессе изготовления блюд, например, списывать до целого количества основных единиц продукта (пол-яйца на складе не сохранить) или перемещать на кухню в холодильник с возможностью последующего использования.

Предотвращение ошибок. При формировании первичных документов модуль позволяет контролировать остатки продуктов на складе, соответствие нормам довольствия с учетом диет и категорий довольствующихся, сумм и источников финансового обеспечения.

Рецепты приготовления. Рецепты и технологические карты, зарегистрированные в системе, содержат всю необходимую информацию для автоматического формирования «Меню-раскладок». Расчет необходимого для приготовления количества продуктов автоматически производится с учетом категорий довольствующихся, актуальных диет-столов, норм довольствия и доступного остатка продуктов.

Отчетность. Модуль позволяет формировать различные отчетные формы, необходимые для оформления производимых операций на всех этапах работы. В частности, можно сформировать отчет по анализу выполнения натуральных норм питания за любой период времени. В этом отчете отражается фактически съеденное количество продуктов с указанием белков, жиров и углеводов и процент выполнения нормы потребления продуктов на одного человека.